Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

champignons

Armillaire couleur de miel / Alsace / Haut-Rhin / 2014

…

Je les attendais depuis un moment, je les prévoyais plus tôt avec l’été automnale qu’on a eu… ! Mais comble de pas de chance, ils se sont développés trop vite et ne sont déjà plus consommables… Ce champignon est toujours sujet à polémique quant à sa toxicité,...

Lire la suite

Le sparassis crispa ou crépu / Alsace / Haut-Rhin

…

Personnellement, je trouve que son goût ne ressemble à aucun autre, et il est celui que je préfère même au niveau de sa texture particulière. Une fois cuit, il ne se défait pas et possède une saveur inimitable. Noms communs: sparassis crépu - clavaire...

Lire la suite

Sous le chapeau...

…

C'est le dessous du parapluie, l'aspect de sa face inférieure qui va nous fournir les éléments plus stables et intéressants pour bien les déterminer. On distingue 4 groupes qui reposent sur des caractères bien visibles, évidents dès la première observation. GROUPE...

Lire la suite

LA CUEILLETTE / Doit-on couper ou arracher les champignons

…

Beaucoup de personnes aimeraient savoir s’il est préférable de cueillir les champignons ou bien s’il faut les couper ? Pour une majorité de personnes qui ramassent des champignons depuis de nombreuses années la question ne se pose même pas, il faut «...

Lire la suite

POLYPORE en OMBELLE / ALSACE

…

C'est la deuxième fois que je trouve ce champignon original : Polypore en ombelle Dendropolyporus umbellatus Noms communs: Poule des bois, Lièvrot, Polypore fidèle, polypore en bouquet, chou fleur Excellent C'est un bon comestible, sa chair dégage une...

Lire la suite

BOLET AMER / ALSACE

…

Je vous présente un bolet qu'il faut connaitre si vous ne voulez pas voir votre plat de cèpe à la poubelle. BOLET AMER Tylopilus felleus Noms communs: Bolet de fiel, Chicotin. Immangeable C'est un champignon inconsommable à cause de son amertume qui s'accentue...

Lire la suite
<< < 1 2 3 4 5 6 > >>

Archives

À propos